Kartoffel-Schinken-Gratin
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsestrudel
Zutaten
Portionen: 8
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (Vollkornmehl)
- ca. 250 ml Wasser
- 2 Eier
- 1 EL Essig
- 6 EL Pflanzenöl
- Salz (nach Belieben)
Für die Fülle:
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Zubereitung
- Für den Gemüsestrudel aus Mehl, Wasser, Eiern, Essig, Salz und Öl einen geschmeidigen Teig herstellen und 1/2 Stunden rasten lassen.
- Anschließend wird der Teig in 2 gleich große Teile geteilt und jeder auf einem Backpapier dünn ausgerollt.
- Alle Zutaten für die Fülle würfelig schneiden, gut mischen und würzig abschmecken. Die Fülle in 2 Teile teilen und zu einem Teil den gewürfelten Schinken mischen.
- Die Fülle auf die Teigblätter verteilen und einschlagen. Die Ränder gut verschließen. Jeden Gemüsestrudel mit etwas Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C 30 Minuten backen.
- Da die Strudel gerne aufplatzen, empfiehlt es sich sie zum Backen mit dem Backpapier in längliche Backformen zu geben.
Tipp
Auch kalt schmeckt dieser Gemüsestrudel ausgezeichnet.
