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Gemüsespaghetti
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Zutaten:
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320 g
Spaghetti (Vollkorn) - 100 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Zucchini (grün und gelb)
- 1 Stück Melanzani (klein)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/4 l Tomaten (passiert)
- Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Gemüsesuppenwürfel
- Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung:
Spaghetti al dente kochen. Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini und Melanzani in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch und Gemüse dazugeben, passierte Tomaten und Cayennepfeffer einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsesuppenwürfel würzen. Ca. 10 Minuten schwach kochen lassen.
Spaghetti mit Gemüseragout vermengen und erwärmen.
Mit Basilikum bestreut servieren.
Tipp:
Nährwerte:
Eiweiß 13g
Fett 12g
Kohlenhydrate 54g
Ballaststoffe 12g
Cholesterin 0,1g
Empfohlene Beilagen:
Kartoffeln/Pommes
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