Gemüsereis

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Portionen: 4

  • 250 g Langkornreis
  • 250 g Champignons
  • 2 md Zwiebel
  • 2 Paprikas
  • 4 md Paradeiser
  • 5 Oliven
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 4 EL Öl
  • 1000 ml Rindsuppe
  • Salz
  • Pfeffer

Langkornreis trocken abraspeln, Paradeiser, Champignons, Zwiebeln abschneiden, in heissem Öl gut anrösten, den Gewürze, Langkornreis, Oliven und Petersilie beifügen, kurz durchrösten, nach und nach mit klare Suppe aufgiessen und offen etwa 20 Minunten gar machen, bis die Flüssigkeit verkocht und der Langkornreis körnig weich ist.

Quelle : Kochen Tag für Tag von Thomas Becker Copyright 83

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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