Gemüsereis mit Hendl

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Portionen: 1

  • 50 g Langkornreis
  • 1 Hühnerbrust (125 g)
  • 1 EL Speiseöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 Paprika
  • 1 sm Zucchini
  • 1 lg Karotte

Langkornreis nach Packungsanleitung kochen. Die Hühnerbrust in heissem Fett von beiden Seiten kross rösten. Mit Sah, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Bratpfanne nehmen und warmstellen. Paprikas würfeln, Zucchini in Scheibchen schneiden und in der Bratpfanne kurz andünsten. Den Langkornreis unter das Gemüse vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und mit der in Scheibchen geschnittenen Hühnerbrust zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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