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Gemüsepudding mit Rahmgurken
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Zutaten:
- 100 g Clever Toastschinken
- 300 g Weißer Spargel
- 300 g Clever Erbsen
- 2 Stk. Karotten
- 3 Stk. Clever Eier
- 4 EL Clever Milch
- 4 EL Clever Mehl
- 2 EL Clever geriebener Emmentaler
- 1 Stk. Salatgurke
- 1 Becher Clever Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung:
Das Rohr auf 170 Grad vorheizen.
Für den Gemüsepudding jetzt den Spargel schälen und 5 Minuten kochen.
Spargel, Karotten und Toastschinken würfelig schneiden und mit den Erbsen vermischen.
Die Eier mit Milch, Mehl und Emmentaler vermischen und würzen.
Jetzt die Gemüse-Schinkenmischung locker in Soufflé- Formen einfüllen und mit der Eier-Milchmasse übergießen.
Im Wasserbad ca. 20 Minuten backen.
Jetzt für die Rahmgurken die Gurken schneiden und mit Basilikum und Rahm vermischen - salzen, pfeffern.
Den fertigen Gemüsepudding auf den Teller stülpen und mit Rahmgurken servieren.
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