"Ameisensalat" mit Bulgur & Quinoa
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüsepfanne mit Quinoa und Hendl
Zutaten
Portionen: 2
- 125 g Quinoa-Bulgur Mischung
- 2 Stk. Hendlfilet
- 2 Stange(n) Frühlingszwiebel
- 4 Stk. Karotte (mittlere)
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Stk. Spitzpaprika (kleiner, weißer)
- 1 Stk. Spitzpaprika (kleiner, roter)
- etwas Öl
- Salz
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Zubereitung
- Für die Gemüsepfanne in einem Topf Salzwasser aufkochen lassen, die Quinoa-Bulgur Mischung hineingeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, abseihen.
- Hendlfilets in Streifen schneiden,salzen und in der Pfanne braun anbraten. Das Gemüse klein schneiden, dazugeben und ein paar Minuten mitanbraten.
- Die Quinoa Mischung dazugeben und noch etwas salzen.
Tipp
Wer mag kann auch noch Kräuter wie Oregano oder Petersilie dazugeben. Natürlich kann man mit dem Gemüse auch variieren. Die Gemüsepfanne eignet sich auch gut zur Resteverwertung. Dazu passt gut grüner Salat.
schmeckt sicher allen
War lecker
Gut
lecker
Ganz köstlich