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Gemüselaibchen

Foto: Franzp

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 3

• 200 g Karotte
•   200 g Sellerie
• 200 g Kartoffel
•   3 Eiklar
•   1 Zwiebel (geschält, fein gewürfelt, klein)
•   1 Zehe(n) Knoblauch (geschält und durchgedrückt)
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 EL Dinkelvollkornmehl
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Gemüselaibchen Karotten und Sellerie schälen und raspeln. Die Kartoffel kochen, schälen und zerstampfen. Das Gemüse mit den anderen Zutaten vermischen, würzen und Laibchen formen.
2. In Fett  herausbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zu den Gemüselaibchen als Beilage Kartoffel und Salat servieren.

Tipp

Sie können in die Gemüselaibchen noch anderes Gemüse zugeben.

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