Rote Rüben mit Apfel
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüseeintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 kg Schweinsschulter
- Öl (zum Braten)
- 2 Stk. Zwiebeln (groß)
- Salz
- Petersilie
- Thymian
- Lorbeer
- 1/16 l Wein
- 1/2 l Suppe
- Rahm
- 4 Stk. Karotte
- 250 g Mischgemüse
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Zubereitung
- Für den Gemüseeintopf die Zwiebeln in Öl goldgelb anrösten lassen und das würfelig geschnittene Fleisch dazugeben.
- Mit Salz, Petersilie, Thymian und Lorbeer würzen und mit Wein ablöschen. Kurz einkochen lassen und anschließend mit Suppe aufgießen.
- Nach ca. 20 Minuten die kleingewürfelten Karotten sowie das Mischgemüse zugeben und noch ca. 10 Minuten fertig dünsten lassen.
- Den Gemüseeintopf am Schluss noch mit Rahm und etwas Mehl binden und heiß servieren.
Bei einem Gemüseeintopf erwarte ich kein Flesich. Für einen Vegetarier ist das Rezept leider nichts
schmeckt ausgezeichnet
das Fleisch kann man sicher auch weglassen
schmeckt immer
gut