Gemüsecurry - Mboga Ya Bizari - Kenia

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

  • 6 Erdäpfeln
  • 0.5 Karfiol (klein)
  • 150 g Bohnen
  • 1 Melanzani
  • 100 g Spinat
  • 3 Teelöffel Oe1
  • 1 Zwiebel (gross, gehackt)
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Korianderblätter gehackt
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Zimtstange
  • 5 Gewürznelken
  • 50 g Paradeismark
  • 0.5 Tasse Wasser
  • 40 g Kichererbsen (aus der Dose)

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

(*) Kann für 5 bis 6 Leute anbieten, jeweils nachdem, was dazu gereicht wird.

Die Erdäpfeln von der Schale befreien und würfeln. Den Karfiol reinigen, abspülen und in Rosen zerteilen. Die Bohnen kleinschneiden. Die Melanzani von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Den Spinat auslesen, von den groben Stielen befreien, abspülen und abrinnen.

In einem großen Kochtopf Öl erhitzen, Ingwer, Zwiebel, Senfkörner und Kreuzkümmel darin leicht braun werden lassen. Die Erdäpfeln dazugeben und weiterbraten. Die restlichen Gewürze zufügen und die Erdäpfeln unter Rühren gardünsten.

Das Paradeismark mit dem Wasser verdünnen und unterziehen.

Karfiol, Bohnen und Melanzani beigeben, ungefähr zwei Min. rühren. Die Kichererbsen zufügen und alles zusammen bei geschlossenem Deckel ungefähr vierzig Min. gardünsten. Dabei gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser zugiessen.

Am Schluss den Spinat dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz nachwürzen.

Zuspeise: Langkornreis bzw. Fladenbrot.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare2

Gemüsecurry - Mboga Ya Bizari - Kenia

  1. habibti
    habibti kommentierte am 06.10.2015 um 23:24 Uhr

    gut

    Antworten
  2. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 31.05.2015 um 07:06 Uhr

    sehr gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche