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Gemüsecremesuppe

Foto: Montho

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 l Gemüesuppe
•   1/4 l Schlagobers
•   1/2 Stk. Zwiebel
•   2 Zehe(n) Knoblauch
• 3 Stk. Karotte
• 1 Stk. Zucchini
• 3 Stk. Erdäpfel
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•   Kümmel

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Zubereitung

1. Für die Gemüsecremesuppe Zwiebel, Knoblauch, Erdäpfel, Karotten und Zucchini kleinschneiden. Zwiebel in Olivenöl glasig rösten, Knoblauch dazugeben kurz anrösten.
2. Zucchini dazu geben und leicht anbraten. Mit Gemüsesuppe und Obers ablöschen. Karotten und Erdäpfel hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken und pürieren. Die Gemüsecremesuppe mit Croutons anrichten und servieren.

Tipp

Die Gemüsecremesuppe kann alternativ auch mit jedem anderen Gemüse zubereitet werden.

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