Gemüsebouillon

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Für vier Portionen:

  • 1 sm Porree (Stange)
  • 2 Paradeiser
  • 1000 ml klare Suppe
  • (von dem Rezept Schupfnudeln, siehe diese)
  • 2 EL Sherry (vielleicht weglassen)
  • 0.5 Bund Petersilie

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Porree in hauchdünne Ringe, Paradeiser in schmale Scheibchen schneiden. klare Suppe durch ein Haarsieb gießen und mit Sherry nachwürzen. Gemüse auf vier Teller gleichmäßig verteilen. Die heisse klare Suppe darübergiessen und mit Petersilie bestreut zu Tisch bringen.

* Pflanzliches Eiklar: 6 g / tierisches Eiklar 0 g;

* - Newsgroups: Of zer. T-netz. Essen

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