Gemüse-Bolognese

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Portionen: 4

  • 1 Stk Zwiebel (gehackt in Würfel)
  • 3 Stk Karotten (mittelgroß, klein gewürfelt)
  • 2 Stk Zucchini (mittelgroß, klein gewürfelt)
  • 5 Stk Tomaten (pürieren, 1 Dose geht auch)
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Spritzer Sojasauce
  • Kräutersalz
  • 1 TL Gemüsesuppe (1/2 TL instant)
  • 500 g Hörnchennudeln (gegart)
  • evtl Parmesan

Für die Gemüse-Bolognese das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschließend Karottenwürfel dazugeben und 6 Minuten mitdünsten lassen.

Mit Zucker bestreuen und kurz karamelisieren lassen,  dann Zucchini und Tomaten zugeben,  mit den angegebenen Zutaten würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss nochmals abschmecken.

 

Tipp

Hörnchennudeln schmecken zu der Gemüse-Bolognese einfach am besten. Vorallem Kindern. Eventuell noch mit Parmesan bestreuen.

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Kommentare1

Gemüse-Bolognese

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 15.09.2015 um 14:58 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
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