Gelbe Erbsensuppe

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Portionen: 4

  • 400 g Erbsen (getrocknet)
  • 600 g Ripperl
  • 200 g Suppengrün
  • 100 g Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 100 g Raeuchenwurst
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran

Die Erbsen werden in 1 Liter Wasser ungefähr 1 Stunde gekocht.

Das zweifingerdick geschnittene Fleisch und die Gewürze werden dazugegeben und wiederholt eine dreiviertel Stunde gekocht.

Das zerkleinerte Suppengemüse und die in Scheibchen geschittene Wurst werden zugesetzt und alles zusammen gemeinsam weichgekocht.

Mit gerösteten Semmelwürfeln wird gereicht.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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