Gekräutertes Filet

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Portionen: 4

Für das gekräuterte Filet die Kräuter waschen und hacken. Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kräutern wälzen. Die Kräuter gut andrücken.

Anschließend Filets in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 30 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.

Öl erhitzen und das Gemüse darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch mit 1/4 l Wasser  aufkochen. Püreeflocken einrühren und 1 Minute quellen lassen. Nochmals durchschlagen.

Mit Muskat und eventuell mit Salz würzen. Das gekräuterte Filet mit dem Gemüse anrichten und Püree eventuell Rosetten spritzen.

Tipp

Getränketip zum gekräutetem Filet: leichter Rotwein.

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Kommentare1

Gekräutertes Filet

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 15.09.2014 um 17:28 Uhr

    werde es mit Schweinefilet probieren

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