Gekochtes Schaufelstück vom Rind mit Spinat und Krenschaum
>60 MIN
Hobby-Koch
Gekochtes Rindfleisch
Zutaten
Portionen: 6
- 1,5 kg Beinfleisch (oder Schulterscherzel)
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 3 TL Salz
- 5 Stk. Pfefferkörner
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Zubereitung
- Für das gekochte Rindfleisch Wasser mit Gewürzen aufkochen, das Fleisch hinein geben. Ca. 2,5 h ziehen lassen.
- Als Beilage passt Semmel- oder Apfelkren und Schnittlauchsauce.
Tipp
In einem Kochtopf geht es schneller. Sehr gut passt auch Kartoffelpüree zum gekochten Rindfleisch.
Liebe Redaktion, an dieser Stelle mal Danke für die vielen Rückantworten auf meine Fragen. Als Kochanfängerin und Küchenhasserin ;-) kommt einem manches spanisch vor. Sowie hier: 25 h Stunden ziehen???? Danke wieder einmal
Bitte gerne - wir freuen uns, wenn wir hefen können! In diesem Fall wollte unser User "Fleisch" wohl 2,5 h angeben. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion