Gegrilltes Gemüse

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Portionen: 4

  • 1 Rote Zwiebel, in 8 Stückchen geschnitten
  • 1 Halbierte und in Scheibchen geschnittene Melanzani
  • 1 Entkernte und in Scheibchen geschnittene gelbe Paprika
  • 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Knoblauchessig
  • 2 EL Wermut
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 1 EL Thymian (gehackt)
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 4 Halbierte Muffins

Sauce:

  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 150 ml Milch
  • 75 ml Gemüsesuppe
  • 75 g Cheddar (gerieben)
  • 1 Teelöffel Senf (grobkörnig)
  • 3 EL Fein gehackte gemischte Küchenkräuter
  • Salz
  • Pfeffer

2. Gemüse auf ein Blech Form. Im aufgeheizten Herd bei 200 C/ Gas Stufe 6 20 bis 25 min backen, bis das Gemüse weich und gar ist.

3. In der Zwischenzeit die Sauce machen. Butter in einem kleinen Kochtopf zerrinnen lassen und das Mehl hinzfügen. Unter durchgehendem Rühren eine Minute machen, dann von dem Küchenherd nehmen. nach und nach Milch und klare Suppe untermengen. Den Kochtopf wiederholt auf die Herdplatte stellen. Unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen, bis die Menge eindickt. Käse, Senf und gemischte Küchenkräuter untermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

4. Bratrost auf höchster Stufe vorwärmen. Muffins halbieren und 2-3 min unter den Bratrost legen, bis sie goldbraun sind. Nun herausnehmen und auf einem Serviertelleranrichten.

5. Das gebackene Gemüse auf die Muffins Form und die Sauce darüber gießen. Sofort zu Tisch bringen.

Gemüse aus dem Backrohr schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch dekorativ. Auf warmen Muffins mit Kräutersauce gereicht ist es unschlagbar.

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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