Gegrillter Halloumi mit Speckzwetschken

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Portionen: 4

  • 8 Stk. Haloumi (ca. 500 g türk./griech. würziger halbfester Käse a)
  • 12 Stk. Dörrzwetschken (ohne Kerne)
  • Sliwowitz (oder Wasser)
  • 12 Stk. Speck (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Stk. Ingwer (klein)
  • Kurkuma
  • Chilöl
  • Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer

Für den gegrillten Halloumi mit Speckzwetschken die Dörrzwetschken mit Sliwowitz oder Wasser übergießen und kurz ziehen lassen.

Inzwischen den Ingwer schälen und sehr fein schneiden.
Die Halloumischeiben mit Kurkuma bestreuen, pfeffern, wenig salzen und den Ingwer darauf verteilen.
Etwas Chiliöl darüber träufeln und ebenfalls kurz ziehen lassen.

Nun Zwetschken aus dem Schnaps heben, abtropfen lassen und jeweils in eine Scheibe Speck einwickeln.
Speck gut festdrücken oder mit Zahnstocher fixieren.
In einer großen Pfanne wenig Öl erhitzen und die Speckzwetschken darin langsam knusprig braten.

Halloumischeiben entweder kurz nach den Speckzwetschken in dieselbe Pfanne geben oder extra ebenfalls von beiden Seiten her knusprig braten.

Den gegrillten Halloumi mit frischem Weißbrot, Couscous oder auf Blattsalat servieren.

Tipp

Ein wunderbares gegrilltes Halloumi Rezept!

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Kommentare17

Gegrillter Halloumi mit Speckzwetschken

  1. Elke Zankel
    Elke Zankel kommentierte am 18.03.2016 um 10:57 Uhr

    Tolle Marinade für den doch eher langweiligen Käse.

    Antworten
  2. habibti
    habibti kommentierte am 29.12.2015 um 18:59 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  3. Cookies
    Cookies kommentierte am 09.12.2015 um 18:39 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  4. katrin1991
    katrin1991 kommentierte am 12.10.2015 um 06:58 Uhr

    Sehr lecker

    Antworten
  5. yoyama
    yoyama kommentierte am 22.08.2015 um 15:14 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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