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Gegrillte Zucchini
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Zutaten:
- 500 g Zucchini
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Tomaten (sonnengetrocknet)
- 3 EL Balsamico-Essig
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Mehl
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Zubereitung:
Die Zucchini waschen und schräg in 1/2cm dicke Scheiben scheiden.
Den knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten fein hacken und mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
Die Zucchinischeiben salzen und pfeffern, danach leicht in Mehl wenden und auf einer Grilltasse rasch beidseitig braten.
Die gegrillten Zucchinischeiben vor dem Servieren mit der Marinade beträufeln.
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