Gefülltes Brathuhn

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 6

  • 2 Stück Brathühner (á 1,5kg)
  • 100 g Weißbrot (entrindet)
  • 3 Stück Eidotter
  • 30 g Butter
  • 15 g Brösel (vom entrindetem Weißbrot oder 10g Semmelbrösel)
  • Salz
  • Muskatnuss (gerieben)
  • 1 TL Petersilie (gehackt)
  • 10 g Butterschmalz

Das Brathuhn unter fließendem  Wasser gut abwaschen.

Für die Fülle das entrindete und eingeweichte Weißbrot ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Butter schaumig rühren. Das passiertes Brot, Petersilie, Gewürze und Weißbrotbrösel/Semmelbrösel mit der schaumigen Butter vermengen und die Eidotter unterrühren.

Das Brathuhn innen würzen, mit der Fülle füllen.
Die Öffnung verschließen unda das Brathuhn auch von außen würzen.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Das Butterschmalz in dem Bräter erhitzen, das Huhn hineinlegen und in den Ofen schieben.

Das Huhn mindestens 1 Stunde braten. Häufig übergießen, aber keine Flüssigkeit zugießen!

Wenn die Brust braun wird, wenden.


Das Huhn ist gegart, wenn man es anhebt und aus dem Inneren nur mehr klare Flüssigkeit austritt.

Das Brathuhn auf einem schönen Porzellanteller anrichten.

Als Beilage einen Vogerlsalat dazureichen.

Tipp

Bitte beachten Sie unsere Bildergalerie zum besseren Verständnis.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
2 3 0

Kommentare27

Gefülltes Brathuhn

  1. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 05.11.2015 um 11:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. sarnig
    sarnig kommentierte am 27.10.2015 um 08:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 22.09.2015 um 11:52 Uhr

    gut

    Antworten
  4. verenahu
    verenahu kommentierte am 07.09.2015 um 06:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. jo.unger
    jo.unger kommentierte am 12.05.2015 um 14:52 Uhr

    Welche Bildergalerie?

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche