Gefüllte Zucchini Mit Frischkäse

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Portionen: 1

  • 0.25 Zucchini
  • 0.25 Schalotte
  • 0.25 Knoblauchzehe
  • 1 Stängel Petersilie
  • 60 g Frischkäse (fettarm)
  • Salz
  • Pfeffer

rasch, einfach / Dauer der Zubereitung: zirka 20 Min.

Das Zucchinistueck abspülen, vielleicht das Ende klein schneiden, der Länge nach halbieren und leicht aushöhlen. Schalotte sowie Knoblauch abziehen und beides klein hacken. Petersilie abschwemmen, trockenschütteln, Blättchen klein hacken.

Den Frischkäse mit Schalotte, Knoblauch und Petersilie durchrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Den gewürzten Frischkäse dick auf die Schnittfläche der Zucchini aufstreichen.

Tipp: Wenn es noch schneller gehen soll, verwenden Sie einfach fertig gewürzten Frischkäse für die Füllung.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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