Erdbeer-Schokomuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Muffins mit Schokofüllung
Zutaten
- 100 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Schokolade
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Muffins mit Schokofüllung zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Butter schaumig schlagen. Die Eier nach und nach einmengen und weiterschlagen.
- Mehl mit Kakaopulver und Backpulver versieben. Rasch unter den Teig heben. Den Teig ungefähr ein Drittel hoch in die Muffinsförmchen füllen. In der Mitte eine Einbuchtung machen.
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. In die Mulden des Muffinteigs füllen. Dann die Förmchen ungefähr 3/4 voll machen.
- Für ungefähr 30-40 Minuten backen. Die Muffins mit Schokofüllung am besten sofort servieren, damit der Schokoladenkern noch flüssig ist.
Tipp
Die Muffins mit Schokofüllung können auch mit weißer Schokolade gefüllt werden.
Als Schokofüllung verwende ich eine kleine Nougatkugel (z.B. von Lind)
ein wenig Rum gab den letzten Schliff
find nutella gehört dazu
noch ein wenig Rum dazu
sehr gut