Gefüllte Portobellos (Riesenchampignons)

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Portionen: 4

Fülle:

  • 1 Becher Frischkäse
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 Stk Ei
  • 10 dag Schinken (gekocht in Würfel geschnitten)
  • 10 dag Emmentaler (gerieben)
  • 1 Stk Jungzwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
  • Kräuter ( nach Geschmack z.B. Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Thymian)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapukver (edelsüß)
  • Semmelbösel (nach Bedarf)

Für gefüllte Portobellos den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Die Portobellos gut putzen, die Stiele abschneiden und aufheben. Die Pilze mit einem kleinen Löffel aushöhlen.

Die Köpfe in Öl anbraten und in eine gebutterte Auflaufform legen. Die Stiele fein hacken und mit den Jungwziebelröllchen ebenfalls anbraten.

Dann mit den restlichen Zutaten der Fülle gut vermengen und abschmecken. Wenn die Masse zu flüssig ist, mit Semmelbrösel binden.

Die Köpfe füllen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

Gefüllte Portobellos bei 180 Grad im Backrohr ca. 10-15 Minuten überbacken. Die Pilze sollten weich sein und der Käse geschmolzen.

Tipp

Gefüllte Portobellos kann man auch ohne Schinken als vegetarische Variante zubereiten.

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Kommentare9

Gefüllte Portobellos (Riesenchampignons)

  1. sarnig
    sarnig kommentierte am 20.11.2015 um 08:02 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  2. rickerl
    rickerl kommentierte am 11.11.2015 um 19:15 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 20.09.2015 um 13:06 Uhr

    tolles rezept - hab ich mal gespeichert

    Antworten
  4. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 25.04.2015 um 13:06 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  5. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 22.04.2015 um 10:48 Uhr

    gut

    Antworten
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