Gefüllte Paprika-Bowl mit Salzerdäpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika in Tomatensauce
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Paprikaschoten (gelbe, spitze)
- 100 g Langkornreis
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Kümmel (gemahlen)
- etwas Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 1 TL Suppenpulver
- 2 EL Öl
- etwas Salz
- 500 ml Tomaten (passiert)
- etwas Zucker
- 1 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 250 ml Wasser
- etwas Salz
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Zubereitung
- Die Paprika waschen und das Innere entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Den Reis in gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen und abseihen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anlaufen lassen. Das Faschierte zugeben. Mit dem Knoblauch und den Gewürzen anbraten.
- Den Reis beimengen und gut durchmischen, damit sich die Röstaromen vom Topf lösen.
- Die Paprika mit einem kleinen Löffel füllen und in einem Topf, in dem später die Schoten stehend Platz haben, das Öl erhitzen.
- Das Mehl anlaufen lassen und mit den passierten Tomaten aufgießen.
- So viel Wasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht und diese mit Salz und Zucker abschmecken.
- Die Paprikaschoten in die Sauce stellen und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde weichdünsten lassen.
Tipp
Statt Reis können Sie auch Buchweizen, Couscous, Hirse, etc. verwenden.
Am liebsten essen wir Kartoffeln dazu.