Gefüllte Pampelmusen Uncle Sam

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Portionen: 4

  • 2 lg Pampelmusen
  • 8 Eisbergsalatblätter
  • 200 g Frischkäse (körnig)
  • 150 g Gurke
  • 100 g PeBechernüsse
  • Salz
  • Pfeffer

Die Gapefruits halbieren, das Fruchtfleisch auslösen, filetieren und in kleine Stückchen schneiden. Vier Grapefruitfilets für die Garnitur zurückbehalten. Grapefruithälften je mit 2 gewaschenen, trocken getupften Salatblättern ausbreiten. Frischkäse gemeinsam mit geschälter, feinstreifig geschnittener Gurke und Pecannüssen mischen, würzen und zu selben Teilen in die Grapefruithälften befüllen. Etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen. Mit Grapefruitfilets und Pekannuss-Hälften garniert zu Tisch bringen.

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