Gefüllte Minipaprika mit Tomatensauce

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Portionen: 6

  • 18 Stück Minipaprika
  • 200 g Fischfiletwürfel
  • 40 g Butter
  • 200 g Reis (gekocht)
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Crème fraîche
  • Kräuter (frisch gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Sauce:

Zuerst die Sauce ansetzen. Den Strunk der Tomaten entfernen, häuten (indem man sie für 10 Sekunden in kochendes Salzwasser taucht und in Eiswasser abschreckt) und grob würfeln. Die fein geschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch in Olivenöl anrösten, Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Basilikum hacken und ebenfalls in die Sauce geben.
Die Minipaprika „köpfen“, das Kerngehäuse entfernen und in kräftigem Salzwasser kurz blanchieren. Fischwürfel in Butter anbraten und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit dem Ei, Reis und Crème fraîche vorsichtig vermengen und in die abgetropften Paprika füllen. Deckel draufgeben und in eine ofenfeste Form geben, in die zuvor die Tomatensauce gefüllt wurde. Im Ofen bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.

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Kommentare12

Gefüllte Minipaprika mit Tomatensauce

  1. mona0649
    mona0649 kommentierte am 17.10.2015 um 23:39 Uhr

    hört sich gut an

    Antworten
  2. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 28.08.2015 um 15:55 Uhr

    köstlich

    Antworten
  3. szb
    szb kommentierte am 22.07.2015 um 08:48 Uhr

    Da kann man ja dann mehr nehmen

    Antworten
  4. geko08
    geko08 kommentierte am 30.06.2015 um 20:12 Uhr

    TOLLES REZEPT!Hab's zwar auch mit Faschiertem gemacht, aber ich kann mir Fisch stattdessen auch gut vorstellen. Beim nächsten Mal wird's sicher ein Fischgericht.Ach ja: Und ich hab's mit Mozarella überbacken - passt auch hervorragend dazu! DANKE für die Inspiration.

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  5. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 24.05.2015 um 13:15 Uhr

    lecker

    Antworten
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