Gefüllte Koteletts und Gemüsepäckchen

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Portionen: 4

  • 4 lg Nackenkoteletts bzw.
  • 4 lg Schopfbratenscheiben von dem Metzger jeweils eine Tasche einkerben lassen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salbei, 1 Kochtopf
  • 4 Scheiben Raclettekäse

Gemüsepäckchen:

  • 3 Fleischtomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Melanzani (oder Melanzini)
  • 1 Bund Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Olivenöl mit Knoblauch
  • 8 EL Gemüsesuppe/-suppe

Nackenkoteletts von innen und aussen würzen. Salbeiblätter abzupfen und mit dem Käse in die Taschen Form, diese mit Zahnstocher zustecken.

Paradeiser häuten und achteln. Zucchini, Paprika und Melanzani putze, abspülen und in Stückchen schneiden. Das Gemüse mit dem abgezupften Thymian und den Gewürzen vermengen und auf 4 große, mit Öl bestrichene Stückchen gesondert starke Aluminiumfolie Form. Öl und klare Suppe darauf gleichmäßig verteilen. Zu flachen Päckchen zusammenlegen.

Die Gemüsepäckchen 25 Min. im aufgeheizten backofen bzw. in der Glut gardünsten. Die Nackenkoteletts unter Wenden 10 Min. grillen.

Zusammen zu Tisch bringen.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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