Kürbiskernbrot mit Dinkelmehl
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Knoblauchstangerl
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die gefüllten Knoblauchstangerl den Knoblauch schälen und fein schneiden. Mit etwas Olivenöl zu einer Paste verrühren und stehen lassen.
- Das Mehl, Salz, Trockengerm, Malzbier und Olivenöl zu einem Teig kneten und 1/2 Stunde rasten lassen.
- Die Teigstücke in kleine Kugeln formen und auf einem Brett zu ovalen Fladen ausrollen. Mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Ein paar Speckwürferl darauf verteilen und zusammenrollen. Eventuell mit Dottermilch bestreichen und die gefüllten Knoblauchstangerl bei 180 Grad backen.
Tipp
Gefüllte Knoblauchstangerl schmecken noch besser, wenn man frischen Rosmarin noch dazu gibt. Auch ohne Speck schmecken sie köstlich.
Statt Speck schmecken sie auch mit Schinken gut.
tolles Rezept
noch besser werden die Stangen, wenn sie beim ersten mal 50-60 Min gehen und dann im geformten zustand nochmals mindestens 30 Min gehen.
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Wenn man die fertig gerollten Stangerln noch ca. eine halbe Stunde gehen lässt werden sie noch um eniges besser als sie eh schon sind!
Einfach nur gut
Werde ich nachbacken.
klingt gut
gut
super
Schmeckt vorzüglich!
Hört sich sehr interessant an,kauf sonst kein Malzbier, aber für dieses Rezept werd ich es wohl mal kaufen
Ja, mit dunklem Bier ist das Rezept super
klingt super- wird nachgebacken
Danke für die Antwort- der Tip mit dem Guinness ist toll!
werde ich ausprobieren
super, das hört sich lecker an!
muss ich ausprobieren
Klasse! :)
sehr lecker
Ich bin kein Freund von Malzbier im Brot. Gäbe es da auch eine Alternative?
Malzbier mag ich auch nicht. Probier mal ein dunkles belgisches Bier z.B. Rochefort (Trappisten - Mönche). Ein Knaller ist aber auch kochen und backen mit Guinness aus Irland.
Hallo, gelingt auch super mit normalem Bier, habe ich auch schon einmal damit gebacken.