Schwalbennest
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Kalbsrouladen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für gefüllte Kalbsrouladen zunächst Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons klein schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Die geklopften Kalbsschnitzel beidseitig salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Champignons, Schinken, Chili und Salbei dazugeben, salzen und pfeffern. Käse untermischen.
- Die Füllung auf die Schnitzel verteilen und diese zusammenrollen. Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Gefüllte Kalbsrouladen in heißem Öl von allen Seiten insgesamt ca. 8 Minuten braten.
Tipp
Gefüllte Kalbsrouladen können auch mit anderen Zutaten gefüllt werden.
Die rouladen umwickle ich noch mit speck, und dazu gibts eine schwammerl- oder pfeffersauce.
gut
mmh
Lecker
lecker