Gefüllte Hühnertaschen mit Knoblauchpüree und Frühlingsgemüse

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Portionen: 4

  • 1 Karotte (gekocht und kleinwürfelig geschnitten)
  • 1 sm Grüner Paprika (kleinwürfelig geschnitten)
  • 1 sm Roter Paprika (kleinwürfelig geschnitten)
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 100 g Gehacktes (gemischt)
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • 4 Hähnchenfilets (a 200 g)
  • Spagat und Küchennadel
  • Öl
  • Käse (gerieben)
  • Fertiges Kartoffelpüree
  • Zehen klein gehackter Knoblauch

Für Das Frühlingsgemüse:

  • 1 Karotte
  • 1 sm Kohlrabi
  • 1 sm Zucchini
  • Salz
  • Butter

Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?

Zwiebel abschälen und abschneiden. In einer Bratpfanne ein kleines bisschen Butter erhitzen, Zwiebel darin anrösten. Zwiebel mit den vorbereiteten Karotten- und Ei, Paprikawürfeln, Faschiertem und Bröseln zu einer Menge zubereiten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. In die Hähnchenfilets eine Tasche schneiden und diese vorsichtig umstülpen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüse-Faschierten- Menge hineingeben. Öffnung mit Spagat mit groben Stichen vernähen.

Die beiden Enden des Küchengarns so zusammenziehen, dass "Tascherln" entstehen. Hendl mit Öl bepinseln, in eine Pfanne legen und bei 190 °C im Rohr etwa 25 min rösten. Kurz vor Garende mit geriebenem Käse überstreuen und zu Ende backen. Kartoffelpüree mit fein gehacktem Knoblauch aromatisieren.

Für das Frühlingsgemüse Gemüse abspülen, falls nötig von der Schale befreien, und in Stifte schneiden. Gemüse in Salzwasser al dente machen, durch ein Sieb seihen und in ein kleines bisschen Butter durchschwenken.

Hühnertaschen mit Knoblauchpüree und Frühlingsgemüse auf Tellern anrichten.

13.15 Uhr von : : Luzia Olipitz, 9182 Maria Elend

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