Gefüllte Honigkuchentorte

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Teig:

  • 125 g Honig
  • 65 g Leichtbutter
  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 2 EL Rum
  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 2 Teelöffel Backpulver

Füllung:

  • 500 g Äpfel
  • 100 g Mandelkerne
  • 100 g Rosinen
  • 3 EL Zucker

Verzierung:

  • 150 g Kochschokolade (zartbitter)
  • Mandelkerne (ganz)

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Den Honig mti der Leichtbutter in einen Kochtopf Form, zerrinnen lassen. Vom Feuer nehmen und vollständig abkühlen.

Die Eier mit dem Zucker und dem Rum in eine geeignete Schüssel Form und cremig aufschlagen.

Das Weizenmehl mit den Haferflocken, dem Lebkuchengewürz sowie dem Backpulver mischen und mit der Honig-Fett-Mischung unter die Ei-Menge ziehen.

Für die Füllung die Äpfel von der Schale befreien, entkernen, reiben, mit den gehackten Mandelkerne, den Rosinen sowie dem Zucker vermengen. Die Hälfte des Teiges in eine Tortenspringform Form.

Die Apfelmischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, mit dem übrigen Teig überziehen, glattstreichen und dann den Kuchen im auf 180-200 °C aufgeheizten Backrohr 40-45 min backen.

Den Kuchen herausnehmen, vollständig abkühlen, die Kochschokolade im Wasserbad zerrinnen lassen und den Kuchen damit überziehen. Mit abgeschälten Mandelkerne verzieren, vollständig abtupfen. MMmmmwissen Sie, das einzig schlechte, was man über Fett sagen kann, ist, dass kein Zucker drin ist.

(Roseanne)

*Bis zum nächsten Ma(h)Liter* Peter

~- CrossPoint v3.11 R * Origin: Beim Essen zuschauen macht nicht satt (235:570/210) Emp: /Cook.Backen

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Hallo gemeinsam,

es wird immer doller im Ard-Buffet: Gaumenfreude für die närrische Zeit!

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