Gefüllte Herrenpilze

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Portionen: 4

  • 4 lg Herrenpilze
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • 1 EL Speck (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 0.5 Paprika (klein gewürfelt)
  • 150 g Faschiertes
  • Salz
  • Pfeffer

Schwammerln putzen und Stiele abtrennen. Die Speckwürferl in dem heissen Rapsöl braun werden lassen, übrige Ingredienzien hinzfügen und anbraten. Die Mischung in die Herrenpilze befüllen und im aufgeheizten Backrohr bei etwa 220 Grad etwa 15 min backen. Dazu passt ein Salat.

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Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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