Gefüllte Erdäpfel

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Für die Gefüllten Erdäpfel die Erdäpfel in Alufolie hüllen und in der heißen Grillasche oder im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C weich braten (ca. 35 Minuten). Aus der Folie wickeln und etwas auskühlen lassen.

Den Mozzarella abtropfen lassen und würfelig schneiden. Die Petersilblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Den Parmesan fein reiben.

Die Erdäpfel der Länge nach halbieren und das Innere – bis auf einen Rand von ca. ½ cm –mit einem Löffel herausholen. Mit einem Erdäpfelstampfer grob stampfen. Mozzarellawürfel, Ricotta, Obers, Parmesan und gehackte Petersilie mit der Erdäpfelmasse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die hohlen Erdäpfelhälften füllen. Mit etwas Paprikapulver bestreuen. Die Erdäpfelhälften auf dem Grill ca. 15 Minuten grillen (eventuell eine Grillschale verwenden).

Tipp

Servieren Sie die gefüllten Erdäpfel zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
4 3 0

Kommentare55

Gefüllte Erdäpfel

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 19.01.2016 um 23:53 Uhr

    geräucherten Ricotta habe ich noch nicht gesehen, wo bekommt man den?

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 20.01.2016 um 11:12 Uhr

      Liebe kassandra306, geräucherten Ricotta können Sie im Käsefachhandel kaufen! Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. kstreit
    kstreit kommentierte am 04.08.2015 um 12:25 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  3. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 04.07.2015 um 22:24 Uhr

    Kartoffel sind immer lecker!

    Antworten
  4. KarinD
    KarinD kommentierte am 27.06.2015 um 12:25 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche