Gefüllte Eier

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Für das Lachs-Mousse:

  •   150 g Räucherlachs
  •   1 Stk. Eier
  •   125 g Crème fraîche
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Lachs-Mousse das Ei hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und kleinschneiden. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden.
  2. Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Crème fraîche glattrühren und in das Lachs-Mousse einrühren..
    Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die restlichen Eier in Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut kalt abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
  4. Das Eigelb herausnehmen und unter das Lachs-Mousse rühren.
  5. Die cremige Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Eierhälften dressieren.
  6. Die gefüllten Eier nach Lust und Laune verzieren und servieren.

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67 Kommentare „Gefüllte Eier“

  1. Pesu
    Pesu — 28.12.2022 um 06:25 Uhr

    sehr gut

  2. insigna
    insigna — 7.2.2020 um 11:58 Uhr

    Das ist ein guter Tipp Petzibärchen mit dem Oberskren untermischen. Garniere die Eier gerne mit Dillspitzen.

  3. Petzibärchen
    Petzibärchen — 1.1.2019 um 14:47 Uhr

    etwas Oberskren daruntermischen und - wie bereits von raffi976 angeführt - Crème fraîche mit Kräutern nehmen

  4. raffi976
    raffi976 — 20.1.2017 um 18:55 Uhr

    hat das rezept schon mal jemand mit Kräuter-Creme-Fraiche probiert? Passt das zusammen? Wäre meiner Meinung nach passend...

    • hantsh
      hantsh — 17.4.2017 um 09:39 Uhr

      ja, das passt, das hab ich versucht!

  6. alex64
    alex64 — 28.12.2015 um 18:19 Uhr

    Lecker!

  7. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 9.12.2015 um 21:05 Uhr

    immer wieder praktisch!

  8. Marshmallow
    Marshmallow — 6.12.2015 um 22:04 Uhr

    gut

  9. niroba
    niroba — 6.12.2015 um 15:54 Uhr

    omis altes rezept etwas vereifacht, wie nett :)

  10. nirak7
    nirak7 — 6.12.2015 um 10:24 Uhr

    sehr fein!

  11. Samyka
    Samyka — 6.12.2015 um 09:15 Uhr

    Lecker

  12. Romy73
    Romy73 — 26.11.2015 um 13:27 Uhr

    gefällt mir

  13. molenaar
    molenaar — 20.11.2015 um 07:04 Uhr

    Lecker

  14. wf1wf2
    wf1wf2 — 17.9.2015 um 15:09 Uhr

    Gut

  15. Ullipipsi
    Ullipipsi — 11.5.2015 um 13:13 Uhr

    super

  16. Mehlspeistiger
    Mehlspeistiger — 8.4.2015 um 17:51 Uhr

    Sehr lecker

  17. karolus1
    karolus1 — 8.4.2015 um 07:04 Uhr

    Lecker!

  18. MIG
    MIG — 7.4.2015 um 23:58 Uhr

    das ist mal eine schöne Abwechslung

  19. Andy500
    Andy500 — 7.4.2015 um 23:25 Uhr

    Russische Eier...

  20. sugret
    sugret — 7.4.2015 um 21:49 Uhr

    lecker

  21. Golino
    Golino — 7.4.2015 um 19:36 Uhr

    lecker

  22. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:02 Uhr

    toll

  23. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:02 Uhr

    super

  24. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:02 Uhr

    schmeckt gut

  25. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:02 Uhr

    toll

  26. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:02 Uhr

    super

  27. koche
    koche — 7.4.2015 um 19:01 Uhr

    lecker

  28. Maki007
    Maki007 — 7.4.2015 um 18:04 Uhr

    super

  29. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 7.4.2015 um 17:50 Uhr

    gefüllte Eier kommen immer gut an

  30. Kepliner
    Kepliner — 7.4.2015 um 17:47 Uhr

    schmecken sehr gut

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