Gefüllte Datteln

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Portionen: 30

  • 30 Datteln (getrocknet)
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Staubzucker
  • 50 g Feingehackte Pistazienkerne
  • 20 ml Curacao (1Schnapsglas)
  • 2 EL Zucker

Die Datteln entkernen. Die Marzipan-Rohmasse mit dem gesiebten Staubzucker, den Pistazien sowie dem Likör gut zusammenkneten. Aus der Marzipanmasse 30 kleine Kufeln formen und in dem Zucker auf die andere Seite drehen. Die Parzipankugeln in die entsteinten Datteln drücken. Mit einem Küchenmesser den gewölbten Marzipanruecken ein paarmal einschneiden und das Marzipan mit dem übrigen Zucker überstreuen.

noch zur Hälfte in geschmolzene Schokoladen-Fettglasur tauchen. Sie können die Datteln aber genauso ganz weglassen, in die Marzipanmasse in etwa 100g kleingehackte kandierte Ananas vermengen, die Menge zu kleinen Kugeln formen und in Schokoladenglasur tauchen.

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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