Gefüllte Champignonköpfe mit Rucola-Suppe

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  • 1 bowl Champignons
  • 1 piece Feta
  • 1 Bund Rucola
  • klare Suppe
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Maizena (Maisstärke)
  • Weisswein

Fetawürfel befüllen, mit Salz und Pfeffer überstreuen und in Olivenöl anbraten.

Die gewaschenen Rucolablätter in klare Suppe und Weisswein kochen, mit Schlagobers, Salz und Pfeffer verfeinern, zermusen und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.

Alles in einem tiefen Teller anrichten.

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