Gefüllte Äpfel

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Portionen: 4

  • 4 sm Äpfel
  • 2 EL Nüsse
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Tofu
  • Sojamilch
  • Zimt
  • Zitronenschale (gerieben)
  • 60 ml Apfelsaft
  • 120 ml Weisswein

Die Äpfel abspülen, mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine feuerfeste geben stellen.

Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.

Die Nüsse, die Rosinen sowie den Tofu mit ein kleines bisschen Sojamilch vermengen und mit Zimt nachwürzen. Die Menge in die Äpfel befüllen. Apfelsaft und Wein aufgießen und die Äpfel 15-20 min backen.

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