Gedünsteter Mangold

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Portionen: 2

  • 1 Mangold
  • 2 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

1. Mangold säubern und spülen. Die dicken Stiele zurechtschneiden. Die Blätter und die zarten inneren Stiele in fingerlange Stückchen schneiden. Den Mangold in ausreichend Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Zum Abtropfen auf ein Sieb Form.

2. Butter und 1 gehackte Knoblauchzehe in der Bratpfanne erhitzen. Den abgetropften Mangold offen unter Wenden zwei Min. darin weichdünsten, Pfeffer darübermahlen.

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