Gedünstete Zuccinischeiben mit Ingwer auf einer Ziege ...

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Portionen: 4

  • 2 Zuccini
  • 3 cm Ingwer (Wurzel)
  • 25 g Butter
  • 2 EL Korianderblätter (frisch)
  • 1 EL Korianderblätter (Garnitur)
  • 150 ml Joghurt aus Ziegenmilch
  • 1 Frischer PiBecherdou
  • Salz

Die Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen. Das Joghurt, 2 El fein gehackte Korianderblätter und ev. Etwas von dem Käse hinzfügen. Bei durchgehendem Rühren erhitzen, aber keinesfalls machen.

Dünn geschnittene Zuccinischeiben mit Salz würzen, mit Ingwer einreiben und ein paar min im Dämpfeinsatz weichdünsten. Anschliessend auf dem Joghurt anrichten und mit Käseflocken überstreuen.

Lauwarm zu Tisch bringen.

Ziegenjogurtsosse mit frischem Koriander

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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