Gedämpftes Gemüse

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Portionen: 2

  • 4 sm Fenchelknollen oder evtl.
  • Entsprechend viel anderes Gemüse
  • Wie Kohl, Porree, Karotten, Chicorée, Paprika etc.
  • 1 Tasse Gemüsesuppe (oder Fleischbrühe)
  • (wir haben ein Hendl gekocht, die Hühnersuppe dafür
  • Und das Fleisch für ein Abendessen verwendet)
  • Butterfett

Das Gemüse spülen und in Stückchen oder evtl. Scheibchen schneiden. Butterfett in einem gut zu schliessenden Kochtopf zerrinnen lassen und das noch nasse Gemüse darin andämpfen. Mit wenig klare Suppe löschen, Deckel schliessen und das Gemüse weiterdämpfen bis es weich ist.

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