Gefüllter Jungfernbraten mit gefülltem Paradeiser und Spinat-Reisnudeln
>60 MIN
Profi-Koch
Gebratenes Selchfleisch
Foto: Willfried Gredler-Oxenbauer
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Selchkarree
- 50 g Pflanzenöl
- 1/8 l Sauerrahm
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Zubereitung
- Öl sehr heiß werden lassen, Selchkarree darin anbraten, Hitze reduzieren, eine Stunde weiter braten. Zwischendurch öfters Wasser zugießen. Fleisch herausheben, warm stellen. Bratensaft entfetten, mit dem Rahm vermischen und kurz aufkochen. Karree in Scheiben schneiden, mit der Sauce übergießen und sofort servieren.
Sehr schmackhaft
Salat und Topfenspätzle, ein tolles Sonntagsessen
Kartoffelpüree gehört bei uns unbedingt dazu
Selchfleisch habe ich bis jetzt immer nur gekocht - das man es auch braten kann,das hab ich noch nie probiert. Leider ist im Rezept keine Temperatur und Bratzeit angegeben - schade - bitte HILFE !
Liebe loly, das Selchfleisch wird für etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze gebraten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
mit kartoffelpüree bestimmt auch sehr gut
lecker
lecker
super
einfach und lecker
Klingt gut!
super
Super lecker!
so lecker, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen :)
so guuut!
sehr lecker