Gebratenes Schweinsfilet mit Chimi-Churri

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Chimichurri:

Fleisch:

Die Schalotten als fernerhin den Knofel von der Schale trennen und so fein als möglich häckseln. Die Chilischoten in Längsrichtung halbieren, entsteinen, in Streifen kleinschneiden und diese dito fein häckseln. Rosmarinnadeln, Thymian-, Oregano- und Petersiliensträusschen von den Zweigen zupfen und in Verbindung mit den Salbeiblättern sehr fein häckseln. Alle diese Bestandteile in Backschüssel geben. Zitronenhaut, Salz und Paprikapulver beigeben. Leitungswasser und Essig vermengen. Zu den Gewürzen geben und ordentlich mischen. Als nächstes das Öl beigeben und alles zusammen ordentlich vermengen.

Für das Fleisch die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und sehr fein häckseln. Aus Rosmarin, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer eine Kräutermischung machen und das Schweinsfilet damit reibend auftragen.

Die Bratbutter erhitzen. Das Schweinsfilet auf mittlerem Feuer drumherum derweil 1500 cmin. brutzeln. In eine doppelt gefaltete Aluminiumfolie einschlagen und zehn Min. ruhen lassen.

Das Schweinsfilet in schmale Scheibchen kleinschneiden und auf aufgeheizten Tellern anbieten. Etwas Chimi-Churri darüber geben und auf der Stelle auf den Tisch hinstellen.

anderem kurz gebratenem Rindfleisch, aber auch zu Schweinefleisch, Fisch und Geflügel. Gut verschlossen in einem kleinen Einmachglas hält sich Chimi-Churri im Eiskasten rund 1 Woche frisch.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare1

Gebratenes Schweinsfilet mit Chimi-Churri

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 20.10.2016 um 08:36 Uhr

    Verlockendes Rezept, der Text der Zubereitung liest sich jedoch sehr spröd und holprig.

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche