Tomatensauce mit Aal
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Lachsfilet
- 100 g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- etwas Zitronensaft
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für das gebratene Lachsfilet auf Blattspinat das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl beträufeln, den Lachs schnell anbraten und im Backrohr bei 150° ca. 10 Minuten fertig braten.
- Den Blattspinat mit dem zerkleinerten Knoblauch in einem Topf 10 Minuten garen, nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Den Lachs aus dem Backrohr nehmen, auf einen Teller mit dem Spinat anrichten und das gebratene Lachsfilet auf Blattspinat sofort servieren.
... dazu passt gut (geschmacklich und farblich) eine Safran-/Kurkumasauce
das schmeckt
gut
wird probiert
Sehr gut!