Gebratenes Ciabatta-Sandwich mit Mozzarella

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Portionen: 4

  • 4 Scheiben Parmaschinken; dünn
  • 8 Scheiben Ciabattabrot
  • 200 g Büffelmozzarella
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Eier; mit Pfeffer und Salz vermengt

Schinkenscheiben so auf Brotscheiben legen, dass sie über den Rand hinaushängen. Mozzarella in gleichmässige Scheibchen schneiden und jeweils 3 auf den Schinkenscheiben anrichten. Den überhängenden Schinken über die Mozzarellascheiben klappen. Mit einer Brotscheibe belegen und leicht fest drücken.

Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Sandwiches in die Eier tauchen und in die Bratpfanne setzen. auf beiden Seiten gleichmässig rösten, bis das Brot goldbraun aussieht und der Käse leicht schmilzt. Heiss mit einem Blattsalat zu Tisch bringen.

Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

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