Gebratene Tofulaibchen mit Sprossensalat

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Portionen: 2

  • 100 g Tofu
  • 1 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Salz
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Weizenvollkornmehl (zum Wenden)
  • Erdnussöl (zum Braten)
  • Soja- und Linsensprossen
  • Friséesalat

Für die Béchamelmasse:

  • 1/2 EL Weizenvollkornmehl (ca. 10g)
  • 60 ml Milch
  • Salz
  • Cayennepfeffer

Für das Dressing:

Den ausgedrückten Tofu faschieren. Zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie zugeben und salzen. Für die Béchamelmasse das Weizenvollkornmehl trockenrösten, Milch zugießen, aufkochen lassen und glatt rühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tofu mit dem Béchamel gut verkneten. Zu einer Rolle formen, in 4 Stücke teilen und zu 1,5 cm dicken Laibchen formen. Die Tofulaibchen in Vollkornmehl wenden. In einer Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig 4-5 Minuten braten. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und die Sprossen sowie den Friséesalat mit dem Großteil des Dressings marinieren. Auf Tellern anrichten und die Tofulaibchen darauf setzen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln.

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Kommentare14

Gebratene Tofulaibchen mit Sprossensalat

  1. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 22.12.2014 um 22:31 Uhr

    gut

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 02.12.2014 um 10:54 Uhr

    gut

    Antworten
  3. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 29.05.2014 um 07:33 Uhr

    super gut

    Antworten
  4. Gast kommentierte am 08.03.2009 um 13:13 Uhr

    das ist so lecker sogar meine kinder lieben es mir fehlen die wörter

    Antworten
  5. Gast kommentierte am 15.02.2010 um 18:01 Uhr

    also sorry wie ich ein paar laibchen aus der verpackung tu weiß ich auch.. danke!!

    Antworten
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