Gebratene Reisnudeln mit Schweinefleisch

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Portionen: 4

  • 10 Ingredienzien:
  • 300 g Reisnudeln (2 cm breit, bzw. auch dünnere)
  • 400 g Schweinsfischerl
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Sojasauce
  • 500 g Brokkoli
  • 3 EL Öl
  • 2 Eier
  • 3 EL Fischsauce
  • 3 EL Sojasauce (süss)
  • 1.5 EL Zucker

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Gebratene Reisnudeln mit Schweinefleisch Guai Thiau Muh

Vorbereitung in etwa eine halbe Stunde

Schweinsfischerl in Streifchen schneiden und in Öl und Sojasauce einlegen. Wasser in einem Kochtopf aufwallen lassen und die Reisnudeln ungefähr fünf Min. gardünsten. Darauf die Nudeln mit kaltem Wasser abbrausen und abrinnen. Brokkoli reinigen, kleinschneiden und in einem Kochtopf mit ein klein bisschen Salzwasser drei Min. blanchieren. Das Salzwasser abschütten und Brokkoli zur Seite stellen. Öl in Bratpfanne oder Wok erhitzen. Schweinefleisch hinzfügen und anbraten. Das Fleisch auf die Seite schieben und die Eier dazuschlagen, durchrühren und rösten. Wieder mit dem Fleisch mischen und alles zusammen zur Seite schieben. Brokkoli dazugeben und fünf Min. rösten. Nudeln, Fisch- und Sojasauce und Zucker dazugeben und alles zusammen gut durchmischen.

Tipp: In Thailand werden Nudelgerichte gern selbst mit Chili-Gewürz und Zucker nachgewürzt.

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