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Gebratene Putenstreifen in Sesamkruste auf Streifengemüse
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Zutaten:
Gemüse:
- 2 Stück Paprika (gelb)
- 2 Stück Paprika (grün)
- 250 g Gelbe Rüben
- 3 Stück Zucchini
- 300 g Karotten
- Basilikum
- Petersilie
- Schnittlauch
Gemüsefond:
- 1 Stück Suppenwürfel
- 1/2 l Wasser
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Zubereitung:
Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl bestreichen und in Sesam wälzen. In die heiße Pfanne 3 EL Olivenöl geben und die Putenstreifen beidseitig kurz anbraten. Danach das in Streifen geschnittene Gemüse beigeben und mit Gemüsefond aufgießen, kurz durchkochen. Mit Basilikum, Petersilie und Schnittlauch würzen. Zum Binden 1 EL Dinkelmehl mit 1 ELWasser verrühren und untermengen. Vor dem Servieren mit etwas Sesam bestreuen. Dazu passt Quinoa oder Reis.
Tipp:
Quinoa kalt waschen und mit der doppelten Menge Salzwasser kochen, bis das Wasser aufgebraucht ist.
