Gebratene Leber mit Bananen

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Portionen: 1

  • 4 Bananen
  • 5 EL Pflanzenöl
  • 600 g Schweineleber 4 Scheibchen
  • 2 EL Mehl
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • Salz
  • 0.5 Tasse Sauerrahm

Die Bananen von der Schale befreien und in Längsrichtung halbieren. In einer Bratpfanne mit heissem Öl von beiden Seiten 1-2 min goldgelb backen und dann warm stellen.

Die Leberscheiben kurz abspülen und gut abtrocknen. Zuerst von beiden Seiten in Mehl auf die andere Seite drehen und folgend in heissem Fett anbraten, umschalten und bei geringer Hitze von jeder Seite 3 Min. rösten.

Die Leber mit Salz würzen, würzen und warm stellen. Den Bratensatz mit Schlagobers löschen und zum Kochen bringen. Die Soße kräftig nachwürzen.

Die Leberscheiben auf einer Platte anrichten, auf jede Scheibe eine Bananenhälfte legen und Soße darübergiessen.

Pro Person : ungefähr 450 Kalorien

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