Gebratene Lachsforelle mit Salbei-Zitronenbutter

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Portionen: 2

  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 2 Lachsforellenfilets
  • 1 EL Petersilie (fein geschnitten)
  • 1 Teelöffel Salbei
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zitrone heiß abbrausen, abtrocknen und ein klein bisschen Schale (ca. 1/2 Tl) abraspeln. Als nächstes die Schale entfernen und Zitrone filetieren.

Die Fischfilets mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz in Butter rösten. Herausnehmen und warm stellen.

In der Bratpfanne die Zitronenschale, die Küchenkräuter, die Zitronenfilets mit 1 El Butter kurz anschwenken. Abschmecken und auf den Fischfilets gleichmäßig verteilen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln.

ml

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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