Gebratene Fleischbällchen

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Die Semmel in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebel und 2 (!) Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

Mit Sherry ablöschen und zur Seite stellen. Das Faschierte mit den Eiern und der ausgedrückten, zerkleinerten Semmel durchkneten. Die Zwiebel-Knoblauch-Masse sowie die fein gehackte Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Masse mit nassen Händen kleine Bällchen formen und leicht in Mehl wälzen. Die restlichen Knoblauchzehen fein schneiden und in Olivenöl erhitzen.

Das Lorbeerblatt zugeben und die Fleischbällchen darin rundum goldbraun braten. Herausheben, mit Küchenkrepp trocken tupfen und servieren.

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Kommentare15

Gebratene Fleischbällchen

  1. nunis
    nunis kommentierte am 09.11.2015 um 13:33 Uhr

    gut

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 27.09.2015 um 15:58 Uhr

    gut

    Antworten
  3. BiPe
    BiPe kommentierte am 14.09.2015 um 09:17 Uhr

    Ideal auch für das kalte Buffet.

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  4. nunis
    nunis kommentierte am 06.09.2015 um 15:47 Uhr

    son

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  5. GFB
    GFB kommentierte am 27.08.2015 um 10:48 Uhr

    Bestimmt sehr lecker.

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