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Gebackenes Karpfenfilet in Mohnpanier
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Zutaten:
ohne Mengenangaben, je nach Filets/Personen:
- Karpfenfilets
- Ayurvedisches Zaubersalz fein (oder ähnliches)
- Peffer weiß (gemahlen)
- Fischgewürz
- Zitronensaft
- Mehl
- Eier
- Brösel
- Graumohn (gemahlen)
- Fett zum Herausbacken
Zubereitung:
Für das gebackene Karpfenfilet, Filets mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und Zitronensaft würzen.
Brösel und Mohn jeweils zur Hälfte vermengen und die gewürzten Karpfenfilets in Mehl, Eier und Brösel-Mohngemisch panieren.
Anschließend schwimmend, in heißem Fett herausbacken.
Nach dem Abtropfen mit Frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp:
Dazu passt hervorragend ein Kartoffelsalat.
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